Το πρόβλημα της παρουσίας των οικόσιτων και πιθανώς αδέσποτων ζώων (σκύλοι, γάτες, κότες κ.λ.π.) έγκειται στην μεταφορά και επιμόλυνση των τροφίμων, του εξοπλισμού και των χώρων της επιχείρησης με πλήθος επιβαρυντικών παραγόντων, όπως:

• Παθογόνοι μικροοργανισμοί οι οποίοι πιθανώς ενδημούν στον οργανισμό και στο τρίχωμα τους και υπάρχει κίνδυνος, δια των περιττωμάτων τους και όχι μόνο, να μολύνουν τρόφιμα και εγκαταστάσεις.
• Φορείς επιβλαβών αρθρόποδων και παρασίτων (κοριοί, ψύλλοι, ψείρες, ακάρεα, τοξόπλασμα κ.ά.).

Τρόποι Διαχείρησης

Βασικός τρόπος αντιμετώπισης είναι η αποτροπή εισόδου και η κίνηση των ζώων αυτών εντός των χώρων της επιχείρησης (για την συγκεκριμένη κατηγορία, υπάρχει σαφής αναφορά στο Παράρτημα ΙΙ του Καν. (ΕΚ) 852/2004).